Comment le sucre affecte le cerveau

Lorsque vous mangez une chose pleine de sucre, vos papilles, votre instinct et votre cerveau le remarquent tous. Cette activation de votre système de récompense n’est pas sans rappeler la façon dont les organismes traitent les substances addictives comme l’alcool ou la nicotine – une surcharge de sucre fait monter en flèche les niveaux de dopamine et vous laisse envie de plus. Nicole Avena explique pourquoi des bonbons et des friandises devraient être consommés avec modération.